豆芽炒韭菜

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：綠豆芽

輔料：韭菜

調(diào)料：胡椒粉色拉油鹽味精雞精料酒小蔥

時期： 孕晚期

種類：晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量18卡
蛋白質(zhì)2.1克
脂肪0.1克
碳水化合物2.9毫克
葉酸6.1毫克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素20微克
鈣9毫克
磷37毫克
鉀68毫克
鈉4.4毫克
鎂18毫克
鐵0.6毫克
鋅0.35毫克
硒0.5微克
銅0.1毫克
錳0.1毫克

2制作方法

1.看看原材料：韭菜切寸段，蔥花備用。按菜譜配方，提前調(diào)好碗汁：鹽;胡椒粉;雞精;味精;料酒，攪勻備用

2.豆芽菜洗凈，掐去二端，鍋中多放些油，燒到略微冒煙大約180度，澆1-2次油。每次一勺?？梢杂每曜?，將豆芽菜中間翻一個面。剩余的油倒出

3.先爆香蔥花，接著倒入韭菜，豆芽菜，立即翻炒均勻，大約3秒鐘

4.倒入調(diào)好的碗汁，迅速炒勻，不超過2秒鐘，即可關火出鍋

3制作提示

1、噴入白醋可以讓豆芽吃起來更爽快哈 2、韭菜是易熟的材料，要后放，并且稍微翻炒即可

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

綠豆芽中除了含有在發(fā)芽過程中生成的維生素C以外，還含有原來豆中所含有的優(yōu)質(zhì)植物性蛋白和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質(zhì)。

6食物相克

綠豆芽+豬肝：有損營養(yǎng)素的吸收

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