蒜蓉莧菜

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理中風(fēng)調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：莧菜

輔料：大蒜

調(diào)料：色拉油鹽

時期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量25卡
蛋白質(zhì)2.8克
脂肪0.3克
碳水化合物5克
膳食纖維2.2克
胡蘿卜素2110微克
鈣187毫克
磷59毫克
鉀207毫克
鈉32.4毫克
鐵5.4毫克
鋅0.8毫克
硒0.52毫克
銅0.13毫克
錳0.78毫克

2制作方法

1.紅莧菜去掉老根，洗凈，瀝干水分，掰成段

2.大蒜拍成蒜碎

3.鍋燒熱，倒油，先下幾粒蒜碎爆香，再放入莧菜大火翻炒

4.炒至八成熟，即莧菜在鍋中變軟，倒入剩余蒜碎

5.翻炒幾下，待蒜香一飄出，馬上關(guān)火，調(diào)入鹽調(diào)味即可

3制作提示

莧菜易熟，炒菜過程非?？焖?，前后1~2分鐘即可

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對牙齒和骨骼的生長可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌內(nèi)痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血。莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。同時常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，所含比茄果類高，有“長壽菜”之稱。

6食物相克

莧菜+山葵：中毒
莧菜+甲魚：一起吃難以消化

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