1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量17克
• 蛋白質(zhì)2.9克
• 脂肪0.5克
• 碳水化合物1.5克
• 胡蘿卜素9550微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素0.11毫克
• 鈣30毫克
• 磷26毫克
• 鉀179毫克
• 鈉61.2毫克
• 鎂9毫克
• 鐵1毫克
• 鋅0.69毫克
• 硒0.7微克
• 銅0.06毫克
• 錳0.25毫克

2制作方法

3制作提示

1、這樣的一道菜，要是手頭上還有五花肉，就切成薄片煎香一起炒，就成為一道更為惹味的下酒肉菜了哦； 2、這道菜選用比較辣的辣椒，才會(huì)更惹味，更好吃，不用放太多，我覺(jué)得一個(gè)辣椒用來(lái)吊出那一點(diǎn)辣味是最好吃的； 3、蓮藕很容易熟的，你看到變色了，就是熟了，不用炒很久的； 4、這菜加入了豆豉來(lái)調(diào)味，豆豉本身是有咸味的，所以鹽和生抽不用加太多，不然，會(huì)很咸的哦。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過(guò)氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大