1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量23卡
• 蛋白質(zhì)1.1克
• 脂肪0.2克
• 膳食纖維1.3克
• 胡蘿卜素50微克
• 鈣24毫克
• 磷23毫克
• 鉀142毫克
• 鈉5.4毫克
• 碘1.1微克
• 鎂13毫克
• 鋅0.23毫克
• 硒0.48微克
• 銅0.1毫克
• 錳0.13毫克

2制作方法

3制作提示

1、敲蒜的容器內(nèi)，放少許鹽，不僅可以提前調(diào)味溶解，還可以防止蒜瓣亂蹦。 2、茄子根據(jù)大小決定蒸制時(shí)間，大約十分鐘即可。 3、茄子晾涼后再撕。 4、不喜歡吃大蒜，可以放少許鹽、醋、生抽調(diào)味，喜辣的，可以放辣椒。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。

6食物相克

螃蟹和茄子一起吃，易造成腹痛、腹瀉。