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蠔油茭白草菇

蠔油茭白草菇

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:肝炎調(diào)理 高血壓調(diào)理 

主料:茭白 

輔料:草菇 

調(diào)料:色拉油  小蔥 大蒜 蠔油 料酒 香油 

種類:午餐、晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準備蠔油,小蔥撕開后泡清水里讓自然卷曲,蒜片準備

2.茭白去殼洗凈,草菇消去帶泥的根部位洗凈

3.分別切片

4.鍋內(nèi)水開后加入適量鹽倒入草菇和茭白焯水后撈起

5.熱鍋溫油下入蒜片爆香

6.加入草菇和茭白煸炒出味后加入料酒

7.加入蠔油

8.不斷的翻炒至食材全部沾上蠔油

9.加入適量香油煸炒均勻后熄火出鍋

10.加入蔥后上桌

3制作提示

1.這道菜整體用蠔油調(diào)味,不要再加其他調(diào)味料否則會偏于咸味。 2.加入料酒能去掉菌菇的味道

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

茭白主要含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿卜素和礦物質(zhì)等。

6食物相克

茭白與豆腐一起食用,很容易形成結(jié)石,對健康不利。

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