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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.干辣椒洗凈剪小段，蒜末剁蓉，五花肉剁成肉泥
2.肉末事先用醬油和料酒腌制5分鐘
3.四季豆去老筋，切成3段，放入淡鹽水浸泡10分鐘沖洗干凈
4.6-7熱鍋，比平時多一倍的油，將瀝干水分的四季豆放入煸至皮變皺至熟(保持中火)，盛出
5.另起鍋，少油，燒熱放入肉末煸變色，加入蒜末和干辣椒繼續(xù)煸出香味
6.加入四季豆，醬油、鹽、胡椒粉、糖翻炒入味即可
2.肉末事先用醬油和料酒腌制5分鐘
3.四季豆去老筋，切成3段，放入淡鹽水浸泡10分鐘沖洗干凈
4.6-7熱鍋，比平時多一倍的油，將瀝干水分的四季豆放入煸至皮變皺至熟(保持中火)，盛出
5.另起鍋，少油，燒熱放入肉末煸變色，加入蒜末和干辣椒繼續(xù)煸出香味
6.加入四季豆，醬油、鹽、胡椒粉、糖翻炒入味即可
3制作提示
1、肉泥事先腌制下味道會更香； 2、四季豆煸的時候盡量保持中火，否則火太大豆未熟已經焦了；
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
6食物相克
四季豆+田螺：易引引起結腸癌
四季豆+醋：破壞類胡蘿卜素、使營養(yǎng)流失
養(yǎng)生推薦
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