涼拌金針菇

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調(diào)理中風(fēng)調(diào)理消化性潰瘍調(diào)理

主料：金針菇

輔料：番茄木耳(干)

調(diào)料：鹽醋香油

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量26卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物6克
磷97毫克
鉀195毫克
鈉4.3毫克
鎂17毫克
鐵1.4毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備的材料：金針菇、黑木耳、西紅柿，黑木耳泡發(fā)，將金針菇洗凈后切去蒂，折成適量的長(zhǎng)度

2.將西紅柿切絲，黑木耳焯水，將焯水后的黑木耳切絲

3.金針菇焯水，將西紅柿絲、黑木耳絲加上金針菇放在一個(gè)碗中，放適量的蔬之鮮、適量的鹽

4.適量的醋，放適量的芝麻油，攪拌后就可以吃了

3制作提示

1、黑木耳可以用水焯一下，也可以不焯水； 2、西紅絲最好是去皮的，口感比較好吃； 3、金針菇一定要煮熟才能使用哦。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

鮮金針菇富含B族維生素、維生素C、碳水化合物、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細(xì)胞溶解毒素、冬菇細(xì)胞毒素等。

6食物相克

金針菇+牛奶可引發(fā)心絞痛
金針菇+驢肉引起腹痛、腹瀉

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