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今天是:

沙茶牛蒡

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：

主料：牛蒡根

輔料：

調(diào)料：大蔥鹽沙茶醬植物油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量136.35千卡
蛋白質(zhì)0.08克
脂肪15克
泛酸0.02毫克
碳水化合物0.32克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.06克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素3微克
硫胺素0毫克
核黃素0毫克
尼克酸0.02毫克
鈣3.76毫克
磷3.1毫克
鉀8毫克
鈉1毫克
鎂1.46毫克
鐵0.48毫克
鋅0.15毫克
硒0.06微克
銅0.03毫克
錳0.06毫克

2制作方法

牛蒡洗凈去外皮后，用刨刀刨成細絲；
鍋中倒適量油，用大火燒熱，將瀝干水的牛蒡絲倒入鍋內(nèi)，大火爆炒2分鐘；
再加入鹽、沙茶醬、蔥花拌炒均勻即可。

3制作提示

1. 在刨牛蒡絲時，一定要準備一盆清水；2. 將牛蒡絲刨在水里當水變成鐵銹色時，必須再換清水；3. 這樣才能保持牛蒡的原色。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

6食物相克

牛蒡根：牛蒂根與實根相克。

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沙茶牛蒡

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