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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.主輔料： 鹵肉、青菜
2.青菜提前焯熟，切段
3.把鹵肉切厚片
4.把青菜放入碗中鋪底
5.上面放入肉片
6.放入蒸鍋
7.旺火蒸制10分鐘
8.熬制蠔汁：鍋中加適量水燒開(kāi)后，加入味蠔鮮蠔油
9.加少許鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡
10.芡汁糊化后，即可關(guān)火
11.把熬好的蠔汁，均勻的澆在蒸制好的鹵肉上
12.即可上桌食用
2.青菜提前焯熟，切段
3.把鹵肉切厚片
4.把青菜放入碗中鋪底
5.上面放入肉片
6.放入蒸鍋
7.旺火蒸制10分鐘
8.熬制蠔汁：鍋中加適量水燒開(kāi)后，加入味蠔鮮蠔油
9.加少許鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡
10.芡汁糊化后，即可關(guān)火
11.把熬好的蠔汁，均勻的澆在蒸制好的鹵肉上
12.即可上桌食用
3制作提示
1、青菜選擇自己喜歡的一種就可以 2、蠔油有咸味，放鹽要適量
4推薦食用時(shí)間
午餐，晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
1.青菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。 2.青菜中含有大量胡蘿卜素比豆類(lèi)、番茄、瓜類(lèi)都多，并且還有豐富的維生素C。
6食物相克
青菜 + 黃瓜，影響維生素C的吸收
青菜 + 秋黃瓜，破壞維生素C
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