蠔汁香肉

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：豬肉青菜

輔料：淀粉小蔥干姜大蒜

調(diào)料：鹽醬油蠔油常用水

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)1.5克
脂肪0.1克
碳水化合物3.2克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素120微克
鈣50毫克
磷31毫克
鈉57.5毫克
鎂11毫克
鐵0.7毫克
鋅0.38毫克
硒0.49微克
銅0.05毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.主輔料：鹵肉、青菜

2.青菜提前焯熟，切段

3.把鹵肉切厚片

4.把青菜放入碗中鋪底

5.上面放入肉片

6.放入蒸鍋

7.旺火蒸制10分鐘

8.熬制蠔汁：鍋中加適量水燒開后，加入味蠔鮮蠔油

9.加少許鹽調(diào)味，淋入水淀粉勾薄芡

10.芡汁糊化后，即可關(guān)火

11.把熬好的蠔汁，均勻的澆在蒸制好的鹵肉上

12.即可上桌食用

3制作提示

1、青菜選擇自己喜歡的一種就可以 2、蠔油有咸味，放鹽要適量

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.青菜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍。 2.青菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。

6食物相克

青菜 + 黃瓜，影響維生素C的吸收
青菜 + 秋黃瓜，破壞維生素C

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