1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)106.64克
• 脂肪62.81克
• 泛酸0.32毫克
• 碳水化合物61.82克
• 葉酸15.8微克
• 膳食纖維5.4克
• 膽固醇420毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素23.4微克
• 硫胺素0.4毫克
• 核黃素0.79毫克
• 尼克酸29.56毫克
• 鈣161.16毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 碘0.58微克
• 鎂180.92毫克
• 鐵22.68毫克
• 鋅25.77毫克
• 硒34.1微克
• 銅1.17毫克
• 錳2.65毫克

2制作方法

3制作提示

如無鮮荷葉，可改用青菜葉或干荷葉。

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。糯米：糯米不宜于雞肉同食。稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。