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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將海螺取肉片洗凈切成每件厚約1厘米；
武火起鍋，落豬油（15克）放進姜蔥，加入黃酒（10克），加湯750毫升；
待煮滾后去掉姜蔥，然后放進螺片，燒至九成熟，用盤載起；
用豬油（15克）起鍋，將螺片放入鍋中，加入黃酒，加香油，迅速上碟即成；
另跟加入油蝦醬、蠔油各兩碟。
武火起鍋，落豬油（15克）放進姜蔥，加入黃酒（10克），加湯750毫升；
待煮滾后去掉姜蔥，然后放進螺片，燒至九成熟，用盤載起；
用豬油（15克）起鍋，將螺片放入鍋中，加入黃酒，加香油，迅速上碟即成；
另跟加入油蝦醬、蠔油各兩碟。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
海螺：螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營養(yǎng)原色，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。
6食物相克
海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
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