清蒸肉蟹

工藝：清蒸

口味：咸鮮味

菜系：北京菜

功效：活血化瘀調(diào)理結(jié)核病調(diào)理關(guān)節(jié)炎調(diào)理

主料：螃蟹

輔料：

調(diào)料：大蔥黃酒鹽味精醋姜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量215.17千卡
蛋白質(zhì)33.4克
脂肪4.74克
泛酸0.01毫克
碳水化合物5.93克
葉酸1.68微克
膳食纖維0.12克
膽固醇480.6毫克
維生素K0.21微克
胡蘿卜素6.9微克
硫胺素0.12毫克
核黃素0.52毫克
尼克酸3.37毫克
鈣244.53毫克
磷344.46毫克
鉀381.39毫克
鈉2毫克
鎂48.65毫克
鐵6.12毫克
鋅6.92毫克
硒102.62微克
銅5.38毫克
錳1.26毫克

2制作方法

將肉蟹用清水洗凈，每只肉蟹斬下雙螯，并一斬兩段，剖開蟹殼，挖去污物，清水洗凈；將大蔥打成結(jié)狀；姜洗凈切片；再將每只肉蟹切成4塊，裝入盆內(nèi)，加入蔥、姜、紹酒、鹽、味精、醋。
將蟹肉上籠，旺火蒸20分鐘，至蟹肉熟透取出，撈去蔥、姜，即可上桌食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

螃蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血，利肢節(jié)，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結(jié)核作用，對結(jié)核病的康復(fù)大有補益。

6食物相克

螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。

相關(guān)菜譜