土豆燉白菜

工藝：清燉

口味：咸鮮味

菜系：北京菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理減肥瘦身調(diào)理便秘調(diào)理

主料：土豆白菜

輔料：

調(diào)料：料酒鹽味精白砂糖醬油大蔥姜大蒜豬油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量805.37千卡
蛋白質(zhì)9.91克
脂肪51.1克
泛酸4.64毫克
碳水化合物80.08克
葉酸86.84微克
膳食纖維2.67克
膽固醇46.5毫克
維生素K0.56微克
胡蘿卜素200.84微克
硫胺素0.43毫克
核黃素0.21毫克
尼克酸2.54毫克
鈣255.08毫克
磷295.34毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
碘4.2微克
鎂111.8毫克
鐵3.58毫克
鋅1.41毫克
硒3.94微克
銅0.54毫克
錳1.1毫克

2制作方法

將土豆去皮，切成3厘米長、1厘米見方的條，洗凈后瀝水。將白菜切成3厘米長、1厘米粗的條，洗凈后瀝水。蔥、姜、蒜切成米粒大小。
鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油，放入土豆條、白菜條，放鮮湯、白糖、精鹽燒開，燉至土豆、白菜熟透，加味精，出鍋裝湯碗即成。

3制作提示

本品需鮮湯約200克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

6食物相克

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