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鹵味醉蝦

鹵味醉蝦

工藝:

口味:腐汁味

菜系:私家菜

功效:補虛養(yǎng)身調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 補陽調(diào)理 

主料:青蝦 

輔料:

調(diào)料:腐乳 大曲酒 醬油 香油 蔥白 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將鮮蝦剪去蝦槍、須、腳,挑去沙腸洗凈,淋上曲酒;
蔥白切成段,均勻地擺在蝦的上面;
將豆腐乳汁、香油調(diào)勻,制成鹵汁,隨醉蝦上桌,蘸食即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

青蝦:蝦營養(yǎng)豐富,其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

青蝦:蝦:嚴(yán)禁同時服用大量維生素c,否則,可生成三價砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克:同食會腹瀉。

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