1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)86.75克
• 脂肪95.32克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物11.75克
• 葉酸21.8微克
• 膳食纖維5.4克
• 膽固醇300毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素658.1微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.6毫克
• 尼克酸2.94毫克
• 鈣202.41毫克
• 磷170.19毫克
• 鉀485.77毫克
• 鈉1毫克
• 鎂255.18毫克
• 鐵12.51毫克
• 鋅3.01毫克
• 硒15.54微克
• 銅0.16毫克
• 錳1.7毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉皮：豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，有效防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程，并且還有滋陰補虛,養(yǎng)血益氣之功效。木耳(水發(fā))：黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能；黑木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。

6食物相克

木耳(水發(fā))：木耳忌與田螺、野雞、野鴨同食。