回鍋香腸

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：營養(yǎng)不良調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：香腸

輔料：青蒜

調(diào)料：植物油鹽香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)62.65克
脂肪156.98克
碳水化合物34.21克
膳食纖維1.7克
膽固醇205毫克
胡蘿卜素590微克
硫胺素1.26毫克
核黃素0.32毫克
尼克酸11.6毫克
鈣65.17毫克
磷524.2毫克
鉀1毫克
鈉6毫克
鎂148.67毫克
鐵16.82毫克
鋅19.68毫克
硒23.2微克
銅0.91毫克
錳1.23毫克

2制作方法

將香腸蒸熟后，斜切成
3厘米的厚圓片，蒜苗頭部切成馬耳形葉子切
5厘米長的節(jié)子。
炒鍋置中火上，下菜油燒至六成熟時，放入香腸炒幾下，鏟到鍋邊，然后下蒜苗，鹽炒轉(zhuǎn)，最后倒入芝麻油簸轉(zhuǎn)起鍋入盤。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

香腸：香腸可開胃助食，增進食欲。青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。

6食物相克

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