1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量563.72千卡
• 蛋白質(zhì)48.15克
• 脂肪39.84克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物18.64克
• 葉酸19.3微克
• 膳食纖維3.2克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素431.5微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素0.89毫克
• 尼克酸2.41毫克
• 鈣666.1毫克
• 磷542.27毫克
• 鉀870.87毫克
• 鈉9毫克
• 碘304.3微克
• 鎂115.16毫克
• 鐵24.88毫克
• 鋅5.05毫克
• 硒57.59微克
• 銅1.08毫克
• 錳1.54毫克

2制作方法

3制作提示

1.蝦醬發(fā)須新鮮；2.加濕淀粉要適量，炒時(shí)要煉好鍋。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦醬：蝦醬中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，適量食用對(duì)身體頗為有益。四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。