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豆腐干拌薺菜

豆腐干拌薺菜

工藝:

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:老人食譜 高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 

主料:豆腐干 薺菜 

輔料:

調(diào)料: 味精 香油 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將豆腐干洗凈,用開水浸燙后晾涼,切成碎??;
薺菜去掉老根,洗凈,放入沸水鍋中焯一下,在冷開水中浸涼,瀝凈水分,切成碎末;
將豆腐干碎丁和薺菜碎末裝入盤內(nèi),加入精鹽、味精,澆上香油,拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豆腐干:豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,營養(yǎng)價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;并含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。薺菜:薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食,治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等,還有一定抗病毒、預(yù)防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。

6食物相克

豆腐干:豆腐干中富含鈣質(zhì),不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。

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