1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量310.68千卡
• 蛋白質(zhì)17.11克
• 脂肪21.32克
• 泛酸0.75毫克
• 碳水化合物18克
• 葉酸129微克
• 膳食纖維5.7克
• 膽固醇157.5毫克
• 維生素K6微克
• 胡蘿卜素90微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸3毫克
• 鈣181.96毫克
• 磷308.64毫克
• 鉀792.46毫克
• 鈉2毫克
• 鎂95.53毫克
• 鐵4.98毫克
• 鋅2.18毫克
• 硒24.01微克
• 銅0.89毫克
• 錳1.87毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等，能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有健壯機(jī)體的作用。同時(shí)茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不容易被人體所吸收。

6食物相克

蝦米：1.吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。