蘿卜絲拌海蜇皮

工藝：熗

口味：蔥香味

菜系：私家菜

功效：防癌抗癌調(diào)理消化不良利尿調(diào)理

主料：海蜇皮白蘿卜

輔料：

調(diào)料：大蔥花生油鹽白砂糖味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量262.48千卡
蛋白質(zhì)5.34克
脂肪20.44克
泛酸0.08毫克
碳水化合物15.36克
葉酸11.2微克
膳食纖維1.26克
膽固醇8毫克
維生素K1.4微克
胡蘿卜素32微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.09毫克
尼克酸0.6毫克
鈣197.3毫克
磷67.04毫克
鉀362.99毫克
鈉2毫克
鎂144.52毫克
鐵6.11毫克
鋅1.04毫克
硒16.34微克
銅0.22毫克
錳0.68毫克

2制作方法

海蜇皮先用冷水浸泡，用清水洗凈，瀝水后切成細(xì)絲，放盤中；白蘿卜洗凈去皮，切成細(xì)絲，放碗內(nèi)用鹽腌一下，待出水后濾去水。
蘿卜絲放海蜇皮絲盤內(nèi)，再加入白糖、味精、拌勻；蔥洗凈，切成蔥花。
炒鍋置火上燒熱，放入花生油，待油熱后，放入蔥花，炒出香味后離火，將蔥花油趁熱倒入蘿卜絲上，快速拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

6食物相克

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

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