1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量688.07千卡
• 蛋白質(zhì)53.98克
• 脂肪31.62克
• 碳水化合物50.14克
• 葉酸3微克
• 膳食纖維5.45克
• 胡蘿卜素421.7微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.36毫克
• 尼克酸1.88毫克
• 鈣1毫克
• 磷943.13毫克
• 鉀703.4毫克
• 鈉2毫克
• 碘138.6微克
• 鎂262.59毫克
• 鐵18.7毫克
• 鋅5.94毫克
• 硒1.11微克
• 銅2.55毫克
• 錳4.47毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，對(duì)癌細(xì)胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。