拌絲瓜

工藝：拌

口味：咸甜味

菜系：私家菜

功效：痛風(fēng)調(diào)理月經(jīng)不調(diào)調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：絲瓜

輔料：

調(diào)料：鹽味精白砂糖醋香油大蔥姜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量231.95千卡
蛋白質(zhì)6.04克
脂肪11.03克
泛酸0.02毫克
碳水化合物30.58克
葉酸2.8微克
膳食纖維3.2克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素461.5微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.21毫克
尼克酸2.13毫克
鈣78.64毫克
磷153.11毫克
鉀611.89毫克
鈉1毫克
鎂59.41毫克
鐵2.67毫克
鋅1.17毫克
硒4.51微克
銅0.33毫克
錳0.7毫克

2制作方法

將絲瓜刮去外皮洗凈，加入精鹽、姜、蔥腌制入味，再選出晾干或曬干。
把晾干的絲瓜切成片，加入白糖，入籠中蒸至白糖溶化，裝盤，加醋、味精，香油拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

6食物相克

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