1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量542.65千卡
• 蛋白質27.1克
• 脂肪39.03克
• 碳水化合物26.51克
• 葉酸1.8微克
• 膳食纖維5.71克
• 胡蘿卜素240微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.38毫克
• 尼克酸2.5毫克
• 鈣260.83毫克
• 磷216.44毫克
• 鉀915.29毫克
• 鈉2毫克
• 鎂106.42毫克
• 鐵11.57毫克
• 鋅3.92毫克
• 硒3.23微克
• 銅1.32毫克
• 錳2.85毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素，有平肝降壓，安神鎮(zhèn)靜，抗癌防癌，利尿消腫，增進食欲的作用。近年來的研究還表明，多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現(xiàn)，由于芹菜中富含水分和纖維素，并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，因此是減肥的最佳食品。油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

芹菜：芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。