1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量995.09千卡
• 蛋白質(zhì)47.98克
• 脂肪77.5克
• 碳水化合物43.56克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維18.41克
• 胡蘿卜素46微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸0.54毫克
• 鈣489.19毫克
• 磷894.02毫克
• 鉀778.25毫克
• 鈉1毫克
• 碘69.3微克
• 鎂188.2毫克
• 鐵9.55毫克
• 鋅5.88毫克
• 硒0.15微克
• 銅1.73毫克
• 錳2.08毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利?；ㄉ剩ㄕǎ夯ㄉ屎胸S富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；但其經(jīng)過(guò)油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質(zhì)，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。花生仁（炸）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉；花生不可與香瓜同食。