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砂鍋黃豆湯

砂鍋黃豆湯

工藝:

口味:本位咸鮮

菜系:私家菜

功效:高血壓調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 動(dòng)脈硬化調(diào)理 

主料:大豆 

輔料:竹筍 

調(diào)料:色拉油 醬油  料酒 味精 大蔥 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

黃豆擇洗干凈,放入盆內(nèi),倒入冷水浸泡8小時(shí),然后放入鍋內(nèi),加水,用小火煮熟;竹筍切成絲;蔥洗凈切成蔥花。
素湯2000毫升倒入砂鍋內(nèi),燒沸后下入竹筍絲,用筷子攪散,烹入料酒,加入精鹽、醬油、味精,再加入煮爛的黃豆,待燒沸一淋入色拉油50克,撒上蔥花即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

大豆:大豆含有豐富營養(yǎng)元素,具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。竹筍:竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養(yǎng)素,具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點(diǎn),本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人,如果經(jīng)常吃竹筍,每頓飯進(jìn)食的油脂就會(huì)被它所吸附,降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄,從而達(dá)到減肥目的,而且竹筍還含大量纖維素,不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘,而且也是肥胖者減肥佳品,并能減少與高脂有關(guān)的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、幫助消化、消除積食、防止便秘,故有一定的預(yù)防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

大豆:黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。竹筍:竹筍忌與羊肝同食。

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