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芹菜炒南干

芹菜炒南干

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:高血壓調理 高脂血癥調理 

主料:芹菜 

輔料:豆腐干 

調料:植物油  味精 大蔥 

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將芹菜擇洗干凈,切絲,加少許精鹽拌勻腌5分鐘;
白豆腐干洗凈,切成絲;
蔥切末;
炒鍋注油燒熱,下入蔥末爆出香味,放入芹菜絲,白豆腐干絲翻炒斷生,撒入味精即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

芹菜:芹菜是常用蔬菜之一,既可熱炒,又能涼拌,深受人們喜愛。近年來諸多研究表明,這是一種具有很好藥用價值的植物。豐富的鐵、鋅等微量元素,有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,抗癌防癌,利尿消腫,增進食欲的作用。近年來的研究還表明,多吃芹菜還可以增強人體的抗病能力。國外科學家發(fā)現,由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質,因此是減肥的最佳食品。豆腐干:豆腐干中含有豐富蛋白質,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,營養(yǎng)價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;并含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

芹菜:芹菜忌與甲魚、菊花、蛤、兔肉、黃瓜、螃蟹同食。豆腐干:豆腐干中富含鈣質,不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。

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