1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量801.4千卡
• 蛋白質(zhì)28.24克
• 脂肪65克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物31.98克
• 葉酸4.3微克
• 膳食纖維6.02克
• 膽固醇27.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素454微克
• 硫胺素0.59毫克
• 核黃素0.41毫克
• 尼克酸5.34毫克
• 鈣144.21毫克
• 磷358.9毫克
• 鉀343.97毫克
• 鈉2毫克
• 鎂46.86毫克
• 鐵4.62毫克
• 鋅2.25毫克
• 硒3.27微克
• 銅0.25毫克
• 錳1.14毫克

2制作方法

3制作提示

因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約200克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

冬筍：冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。豬里脊肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效；豬里脊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇含量相對(duì)較少，一般人群都可食用。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。豬里脊肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。