松脆海蜇

工藝：拌

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：健脾開胃調(diào)理甲狀腺疾病調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：海蜇皮

輔料：

調(diào)料：醬油醋白砂糖姜大蔥大蒜香油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量213.33千卡
蛋白質(zhì)15.84克
脂肪6.27克
泛酸0.04毫克
碳水化合物23.31克
葉酸8微克
膳食纖維0.24克
膽固醇32毫克
維生素K0.28微克
胡蘿卜素11.8微克
硫胺素0.13毫克
核黃素0.22毫克
尼克酸1.19毫克
鈣613.43毫克
磷156.88毫克
鉀738.62毫克
鈉1毫克
鎂516.79毫克
鐵20.93毫克
鋅2.51毫克
硒62.69微克
銅0.51毫克
錳2.39毫克

2制作方法

海蜇放入清水中浸泡一小時后，除去雜物和異味，洗凈，放入盆用沸水沖泡片刻，使海蜇面積縮小，厚度增加；
然后切成細(xì)絲，再用溫開水沖洗一遍，放入盆內(nèi)；
蔥和姜分別洗凈后均切成細(xì)絲；蒜去皮洗凈后搗成蒜茸；
蔥姜絲和蒜茸一起放入海蜇碗內(nèi)，加入醬油、白糖、醋和香油，拌勻裝盤即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。

6食物相克

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。

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