小酥肉蒸碗

工藝：蒸

口味：家常味

菜系：私家菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理

主料：豬肉

輔料：雞蛋

調(diào)料：植物油鹽料酒淀粉花椒粉胡椒粉生抽小蔥姜花椒八角白糖

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：90分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.先將蔥段、姜片泡水

2.將肉切條

3.切好的肉中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、蔥姜水，腌制20分鐘

4.放入淀粉、雞蛋

5.抓勻

6.炸肉條

7.炸至微黃后撈出備用

8.鍋里放少許油，放入八角、花椒炸香

9.加水、糖、蔥、姜，生抽，煮開后關(guān)火備用

10.把煮好的汁倒入炸好的肉條里

11.放入壓力鍋蒸25分鐘

12.蒸好的肉扣在另一容器中，撒蔥末即可

3制作提示

蒸制的時(shí)間請(qǐng)根據(jù)肉條的粗細(xì)程度靈活調(diào)整、

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肉：蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

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