烤春盤

工藝：烤

口味：苦香味

菜系：私家菜

功效：潤腸通便貧血調(diào)理

主料：野韭菜豆腐皮

輔料：白芝麻

調(diào)料：鹽椒鹽孜然橄欖油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量26千卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物4.6克
葉酸61.2微克
膳食纖維1.4克
胡蘿卜素1410微克
鈣42毫克
磷38毫克
鉀247毫克
鈉8.1毫克
鎂25毫克
鐵1.6毫克
鋅0.43毫克
硒1.38微克
銅0.08毫克
錳0.43毫克

2制作方法

1.準備豆皮兩張，韭菜一把。韭菜摘洗干凈備用

2.鍋中倒入適量冷水，放入一小勺鹽、幾滴食用油加熱

3.水熱后，將韭菜倒入輕燙，立刻撈出過冷水備用

4.豆皮沖洗干凈，切成寬度約2厘米的條型

5.將切好的豆皮延一端輕輕卷起，盡量緊實

6.韭菜兩三根平鋪在案板上

7.卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起來

8.按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷

9.成串穿在竹簽或不銹鋼簽子上

10.豆皮韭菜卷上撒適量橄欖油及各種調(diào)料，烤箱175度烤三五分鐘即可

3制作提示

根據(jù)個人烤箱調(diào)整時間。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。

6食物相克

韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙血液循環(huán)

韭菜+蒜薹：影響消化

韭菜+菠菜：腹瀉

韭菜+白酒：上火胃腸不適

相關菜譜