螺螄肉燜筍片

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：水腫調(diào)理清熱去火調(diào)理明目調(diào)理

主料：田螺

輔料：竹筍

調(diào)料：大蒜姜豆豉紅辣椒豆瓣醬生抽白糖料酒

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量59卡
蛋白質(zhì)7.5克
脂肪0.6克
碳水化合物6克
膽固醇86毫克
鈣156毫克
磷98毫克
鉀75毫克
鈉252.6毫克
鎂178毫克
鐵1.4毫克
鋅10.27毫克
硒16.95微克
銅1.52毫克
錳1.05毫克

2制作方法

1.鮮筍我買的超市切好的甜筍，螺螄肉也是超市買的;鍋燒水，煮開(kāi)后把筍片到進(jìn)去焯下水去澀味;另起鍋，加適量油煸香蒜姜片和豆豉
2.把螺螄肉倒進(jìn)去煸炒，加料酒去腥
3.下兩勺豆瓣醬、生抽翻炒，加少許的糖和下味，最后把筍和辣椒倒進(jìn)去，翻炒均勻，加少許水蓋蓋燜煮至收汁即可出鍋

3制作提示

螺螄肉洗凈后要先放油、老姜炒干以后再來(lái)炒。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

田螺含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

6食物相克

羊肉忌螺絲肉----同食積食復(fù)脹。
豬肉與田螺相克：二物同屬?zèng)鲂?，且滋膩易傷腸胃。
田螺與香瓜相克：有損腸胃。
田螺與木耳相克：不利于消化。
田螺與冰制品相克：導(dǎo)致消化不良或腹瀉。

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