陽朔田螺雞

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理利尿調(diào)理

主料：雞肉田螺

輔料：豬肉大蒜干姜小蔥

調(diào)料：醬油色拉油雞精鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量59千卡
蛋白質(zhì)7.5克
脂肪0.6克
碳水化合物6克
膽固醇86毫克
鈣156毫克
磷98毫克
鉀75毫克
鈉252.6毫克
鎂178毫克
鐵1.4毫克
鋅10.27毫克
硒16.95微克
銅1.52毫克
錳1.05毫克

2制作方法

1.將養(yǎng)好的螺獅放入鍋內(nèi)，煮五分鐘

2.等涼后，用牙簽將螺肉從螺殼內(nèi)小心的取出

3.去掉螺腸，留螺肉，剁成蓉和豬肉餡拌勻

4.將肉螺剁成蓉和豬肉餡拌勻

5.再將調(diào)好的餡塞進(jìn)田螺里，姜切成片，蔥切成段

6.坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后倒入泡椒、姜片、蔥段、雞塊、田螺、雞湯、鹽、蠔油、醬油、雞精

7.小火煨15～20分鐘即可

3制作提示

1.田螺買回來后，要用清水養(yǎng)上兩天，讓田螺吐清泥沙 2.取出螺肉后，切記把黑黑的螺腸去掉

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用 2.食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效

6食物相克

田螺 + 豬肉，腹痛
田螺 + 黑木耳，腹瀉
田螺 + 牛肉，中毒
田螺 + 玉米，中毒
田螺 + 蕓豆，引起結(jié)腸癌

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