左宗棠雞翅

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理補(bǔ)血調(diào)理心調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雞翅

輔料：大蒜

調(diào)料：鹽姜花椒辣椒(干) 料酒生抽香醋辣椒油淀粉白糖香油

時(shí)期： 孕中期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量194卡
蛋白質(zhì)17.4克
脂肪11.8克
碳水化合物4.6克
膽固醇113毫克
鈣8毫克
磷161毫克
鉀205毫克
鈉50.8毫克
鎂17毫克
鐵1.3毫克
鋅1.12毫克
硒10.98微克
銅0.05毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.雞翅中對半斬開
2.加入淀粉(用量如圖)和1小勺鹽腌制30分鐘
3.平底鍋不需要放油。加熱后放入雞翅煎(傳統(tǒng)的是油炸。想減肥的吃貨你們桑不起)(雞皮面朝下。一開始不要翻動。一會兒就開始出現(xiàn)吱吱的油聲。表面開始結(jié)皮再挪動一下防止巴鍋)
4.煎至兩面金黃(平時(shí)煎雞翅雞腿都會出油我還拿去炒菜。這種因?yàn)榧恿说矸劬筒荒茉儆卸嘤嘤土?生抽，香醋1湯匙，紅油1湯匙，糖2茶匙，料酒，調(diào)成汁備用(麻油不調(diào)汁留用)
5.起油鍋下姜蒜片和花椒煸炒出香(我用料汁部分的少量麻油起油鍋。更香所以無油是無炒菜油哈。對我來說麻油不算油)
6.下入煎好的雞塊。倒入配好的料汁。加入干紅辣椒。翻炒至料汁收濃即可(宿舍人不太能吃辣。愛吃辣的一定要再多加些辣椒啊!韭菜本來是不需要的。我起鍋前放了些做點(diǎn)綴)

3制作提示

糖尿病患者可不加糖

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

6食物相克

雞翅+大蒜：兩者功用相佐
雞翅+糯米：引起身體不適
雞翅+紅薯：同食會腹痛
雞翅+菊花：中毒
雞翅+芝麻：嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡
雞翅+李子：食則拉痢

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