香菇雞翅

工藝：炒

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：延緩衰老調(diào)理防癌抗癌調(diào)理便秘調(diào)理

主料：雞翅香菇

輔料：紅辣椒青椒

調(diào)料：姜大蒜醬油辣椒醬鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.3克
碳水化合物61.7克
膳食纖維3.3克
鈣2毫克
磷53毫克
鉀20毫克
鈉1.4毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.66毫克
硒2.58微克
銅0.12毫克
錳0.15毫克

2制作方法

1.材料準(zhǔn)備好，雞翅斬件，用開水焯一下
2.干香菇用水泡發(fā)，青紅椒切絲，姜蒜切片
3.將姜蒜放油鍋爆香，再放雞翅煎
4.煎到雞翅焦黃放醬油和辣椒醬，再倒入水
5.蓋上蓋子煮開后用小火燜煮20分鐘，放入辣椒再燜煮5分鐘，放鹽就可以了

3制作提示

我發(fā)現(xiàn)新鮮雞翅做出來的肉比較嫩，味道也鮮，如果是冷凍的，可以加點(diǎn)可樂什么的嫩化一下。新鮮的雞肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和蔥姜腌制下就好。加少許糖可以讓雞翅味道更好。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。 2.雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

6食物相克

雞翅+糯米：引起身體不適
雞翅+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞翅+菊花：中毒
雞翅+芝麻：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞翅+李子：食則拉痢
香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑

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