豉汁燒魚

工藝：燒

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：草魚

輔料：紅辣椒芹菜

調(diào)料：豆豉鹽味精常用水植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量112卡
蛋白質(zhì)16.6克
脂肪5.2克
葉酸15.5微克
膽固醇86毫克
鈣38毫克
磷203毫克
鉀312毫克
鈉46毫克
鎂31毫克
鐵0.8毫克
鋅0.87毫克
硒6.66微克
銅0.05毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.鮮活草魚
2.適量的切塊，豆豉1勺，芹菜和辣椒絲少許
3.豆豉用水化開
4.茶油燒開下入魚塊，不要?jiǎng)隅P
5.放鹽
6.兩面煎黃
7.放進(jìn)芹菜，辣椒絲炒勻
8.倒進(jìn)豆豉水
9.煮一分鐘，讓豆豉香味融入魚里，魚更香
10.出鍋時(shí)撒上味精
11.燒好的豆豉魚

3制作提示

煮魚用茶籽油或植物油更香。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物； 2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用； 3.對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補(bǔ)。

6食物相克

草魚+驢肉：引發(fā)心腦血管疾病

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