海蜇拌蘿卜絲

工藝：拌

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：咳嗽調(diào)理祛痰調(diào)理便秘調(diào)理

主料：海蜇皮白蘿卜

輔料：

調(diào)料：姜大蔥醬油白砂糖醋香油鹽

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量284.05千卡
蛋白質(zhì)7.19克
脂肪15.68克
泛酸0.04毫克
碳水化合物31.5克
葉酸7.1微克
膳食纖維3.41克
膽固醇8毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素83微克
硫胺素0.1毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸1.46毫克
鈣272.61毫克
磷135.5毫克
鉀775.77毫克
鈉2毫克
鎂188.21毫克
鐵7.96毫克
鋅1.75毫克
硒17.84微克
銅0.28毫克
錳1.54毫克

2制作方法

海蜇洗凈用清水浸泡4個(gè)小時(shí)，剝?nèi)ケ韺蛹t膜，切成細(xì)絲，再用溫開(kāi)水燙一下；姜洗凈去皮切成絲；大蔥去根洗凈切成絲。
蘿卜洗凈切成細(xì)絲，用鹽腌約半小時(shí)，擠出水分，和海蜇絲拌在一起，再放入生姜絲、蔥絲、醬油、白糖、醋調(diào)拌，滴一點(diǎn)香油拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結(jié)等癥。白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

6食物相克

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

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