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銀針禾蟲

工藝：熟煎

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：氣血雙補(bǔ)調(diào)理利尿調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：禾蟲

輔料：白毫銀針

調(diào)料：大蒜植物油黃酒淀粉胡椒粉香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量305.33千卡
蛋白質(zhì)0.3克
脂肪30.98克
泛酸0.04毫克
碳水化合物1.38克
葉酸4.6微克
膳食纖維0.06克
胡蘿卜素1.5微克
硫胺素0毫克
核黃素0.01毫克
尼克酸0.06毫克
鈣7.39毫克
磷9.34毫克
鉀17.15毫克
鈉2.96毫克
鎂2.73毫克
鐵0.95毫克
鋅0.32毫克
硒0.19微克
銅0.07毫克
錳0.12毫克

2制作方法

先將禾蟲用滾水飛熟，撈起；大蒜剁成蒜茸；用油起鍋，將銀針放在鍋中煎至五成熟，濾去水分。
再用油起鍋，將蒜茸、禾蟲、煎過的銀針一起放在鍋中拋勻，贊入紹酒，用芡湯、濕淀粉、胡椒粉、麻油調(diào)勻為芡，加包尾油、麻油和勻，倒在碟上即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

6食物相克

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