1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)32.28克
• 脂肪225.45克
• 碳水化合物19.76克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維4.06克
• 膽固醇307.5毫克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸1.18毫克
• 鈣119.79毫克
• 磷755.32毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂121.91毫克
• 鐵23.96毫克
• 鋅9.69毫克
• 硒61.41微克
• 銅0.49毫克
• 錳0.79毫克

2制作方法

3制作提示

臘牛肉一定要蒸熟蒸透，切時一定要頂?shù)肚?，切片要薄而均勻?/p>

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

臘肉(生)：臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有較多量的硝酸鹽，且不可過量食用。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克