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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將凈兔肉沖洗干凈，用刀把兔頭從下部劈開（勿劈斷），用刀尖將兔腹里面的肉戳些小眼，放入盛器內(nèi)加入醬油、糖色、白糖、味精、紹酒、胡椒粉、蔥姜片腌漬2小時后，將整兔腹部朝下放入烤盤內(nèi)。
將烤盤放入烤爐內(nèi)烤30分鐘，再用刷將盛器內(nèi)調(diào)料刷在烤兔的全身（要刷勻，色澤一致），一般要刷3到4遍，烤至兔肉熟透呈紫紅色。
將成熟的兔肉取出，周身刷勻芝麻香油，然后用刀將剁成長條，原樣擺入盤內(nèi)即可。
將烤盤放入烤爐內(nèi)烤30分鐘，再用刷將盛器內(nèi)調(diào)料刷在烤兔的全身（要刷勻，色澤一致），一般要刷3到4遍，烤至兔肉熟透呈紫紅色。
將成熟的兔肉取出，周身刷勻芝麻香油，然后用刀將剁成長條，原樣擺入盤內(nèi)即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
兔肉：兔肉質(zhì)地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經(jīng)常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”；兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
6食物相克
兔肉：兔肉不能與鴨肉、雞蛋、雞肉、甲魚、芹菜、桔皮、半夏、苦參、甘草同食。
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