1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量933.98千卡
• 蛋白質(zhì)24.6克
• 脂肪65.29克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物64.54克
• 葉酸2.91微克
• 膳食纖維12.53克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素115.4微克
• 硫胺素0.52毫克
• 核黃素0.33毫克
• 尼克酸4.86毫克
• 鈣674.46毫克
• 磷626.16毫克
• 鉀956.16毫克
• 鈉1毫克
• 鎂269.78毫克
• 鐵16.13毫克
• 鋅5.32毫克
• 硒6.07微克
• 銅2.2毫克
• 錳1.71毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。芝麻：芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)；有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效，可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。

6食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。芝麻：芝麻忌與雞肉同食。