1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)84.54克
• 脂肪126.52克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物39.03克
• 葉酸8.6微克
• 膳食纖維13.72克
• 膽固醇424毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素37微克
• 硫胺素0.36毫克
• 核黃素0.46毫克
• 尼克酸23.18毫克
• 鈣136.45毫克
• 磷739.9毫克
• 鉀1毫克
• 鈉5毫克
• 碘49.6微克
• 鎂145.15毫克
• 鐵11.63毫克
• 鋅10.78毫克
• 硒47.61微克
• 銅0.73毫克
• 錳4.14毫克

2制作方法

3制作提示

原料中植物油85克是實(shí)耗量，因有過(guò)油炸制的過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。原料雞肉應(yīng)選擇雞腿肉。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉：雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

6食物相克

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。