白蘸雞

工藝：拌

口味：本位咸鮮

菜系：私家菜

功效：補(bǔ)陽調(diào)理壯腰健腎調(diào)理

主料：公雞

輔料：

調(diào)料：鹽醬油香油姜大蔥料酒

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)194.3克
脂肪99.05克
泛酸0.02毫克
碳水化合物15.87克
葉酸8.8微克
膳食纖維0.24克
膽固醇1毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素11.5微克
硫胺素0.51毫克
核黃素0.93毫克
尼克酸56.4毫克
鈣110.05毫克
磷1毫克
鉀2毫克
鈉5毫克
鎂224.7毫克
鐵16.04毫克
鋅11.2毫克
硒117.94微克
銅0.74毫克
錳0.76毫克

2制作方法

公雞洗凈，鮮姜洗凈切成片，蔥洗凈，拍松，切成段。
鍋里放適量水，置火上燒熱，雞放入開水中，放入蔥段、姜片、料酒，蓋鍋蓋，旺火煮熟，將雞撈出，晾涼。
雞從背骨切兩半，切下翅膀，再將每半片豎開成三條，每條橫切成3厘米的寬的條塊，碼在盤內(nèi)。
取一小碟，倒入醬油和香油，食用雞塊時(shí)調(diào)味用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

6食物相克

公雞：雞肉與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火；忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、蝦子以及蔥蒜等一同食用。

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