1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質58.45克
• 脂肪112.93克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物52.57克
• 葉酸5.8微克
• 膳食纖維4.31克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素131.1微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸1.35毫克
• 鈣1毫克
• 磷986.64毫克
• 鉀556.04毫克
• 鈉2毫克
• 碘161.7微克
• 鎂248.76毫克
• 鐵19.94毫克
• 鋅6.81毫克
• 硒0.41微克
• 銅2.84毫克
• 錳5.21毫克

2制作方法

3制作提示

大料又稱八角；因有豆腐干過油炸制過程，需準備植物油250克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。