1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)70.97克
• 脂肪81.56克
• 泛酸0.09毫克
• 碳水化合物44.83克
• 葉酸18微克
• 膳食纖維15克
• 膽固醇632毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素17.7微克
• 硫胺素0.71毫克
• 核黃素1.31毫克
• 尼克酸19.4毫克
• 鈣104.11毫克
• 磷810.4毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂140.72毫克
• 鐵16.13毫克
• 鋅11.57毫克
• 硒48.11微克
• 銅1.02毫克
• 錳4.62毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

豬舌：豬舌含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有滋陰潤燥的功效。大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。辣椒(紅、尖、干)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病?？梢允购粑罆惩?，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

6食物相克

大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。