1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量359.66千卡
• 蛋白質(zhì)9.46克
• 脂肪16.17克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物47.38克
• 葉酸45微克
• 膳食纖維3.96克
• 胡蘿卜素112.5微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.17毫克
• 尼克酸1.65毫克
• 鈣77.64毫克
• 磷136.13毫克
• 鉀870.98毫克
• 鈉1毫克
• 鎂103.83毫克
• 鐵2.58毫克
• 鋅1.23毫克
• 硒2.21微克
• 銅0.97毫克
• 錳1.28毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

山藥：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病后康復食補之佳品。山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對較低，幾乎不含脂肪，所以有很好的減肥健美的功效。山藥所含黏蛋白能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

6食物相克

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。