1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)78.42克
• 脂肪163.84克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物7.14克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維0.6克
• 膽固醇12毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素34.5微克
• 硫胺素0.87毫克
• 核黃素1.54毫克
• 尼克酸20.46毫克
• 鈣115.6毫克
• 磷2毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 碘27.2微克
• 鎂124.4毫克
• 鐵28.78毫克
• 鋅25.56毫克
• 硒106.39微克
• 銅1.77毫克
• 錳4.91毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

牛腦：牛腦味甘，性溫、微毒，入肝、脾、胃經(jīng)，具有養(yǎng)血息風，生津止渴，消食化積之功效，治眩暈，消渴，痞氣。

6食物相克