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拌小根蒜

拌小根蒜

工藝:

口味:蒜香味

菜系:私家菜

功效:消化不良 痢疾調(diào)理 感冒調(diào)理 

主料:小蒜 大蒜 

輔料:

調(diào)料: 白砂糖  醬油 辣椒醬 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

小根蒜洗凈,放在清水中浸泡一天后,取出瀝去水分;醋、白糖、醬油、搗成泥的大蒜、精鹽、辣椒面等佐料放在一起攪拌均勻,成調(diào)味汁。
泡好的小根蒜放入調(diào)味汁,拌勻裝盤即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

大蒜:大蒜被譽為“廣譜抗菌素”,因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,其殺菌能力可達到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。

6食物相克

大蒜:大蒜忌與蜂蜜同食。

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