雜炒蝦仁

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：蝦仁

輔料：玉米筍（罐裝）孢子甘藍(lán)

調(diào)料：橄欖油姜汁料酒鹽生抽姜

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1、玉米筍和孢子甘藍(lán)洗凈

2、放入鍋中綽水

3、撈出后切小備用

4、蝦仁加點料酒、姜汁、鹽和生粉抓勻腌制一會

5、蒜和姜都切成末

6、熱鍋中加入適量橄露橄欖油,先把蝦仁過油撈出

7、鍋中留底油爆香蒜末、姜末

8、先倒入玉米筍和孢子甘藍(lán)一切翻炒均勻后加點鹽炒勻

9、接著倒入炒過的蝦仁

10、加點生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤

3制作提示

前面的食材都熟了，其實也可以直接拌成沙拉吃。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。

6食物相克

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

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