1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量81千卡
• 蛋白質(zhì)8.1克
• 脂肪3.7克
• 碳水化合物4.2克
• 膳食纖維0.4克
• 鈣164毫克
• 磷119毫克
• 鉀125毫克
• 鈉7.2毫克
• 鎂27毫克
• 鐵1.9毫克
• 鋅1.11毫克
• 硒2.3微克
• 銅0.27毫克
• 錳0.47毫克

2制作方法

3制作提示

燒煨的時間不宜過長，否則口感不好。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。 鴨血也稱“液體肉”，通常被制成血豆腐，鴨血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，產(chǎn)生一種解毒清腸分解物，能將有害粉塵及金屬微粒排出體外。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率