農(nóng)家小豆腐

工藝：燜

口味：清香味

菜系：山東菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理減肥瘦身調(diào)理動脈硬化調(diào)理

主料：大豆

輔料：

調(diào)料：植物油鹽味精大蔥姜醬油香油

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)76.12克
脂肪87.9克
泛酸0.04毫克
碳水化合物51.91克
葉酸7.1微克
膳食纖維35.48克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素2微克
硫胺素0.92毫克
核黃素0.8毫克
尼克酸5.58毫克
鈣1毫克
磷1毫克
鉀3毫克
鈉1毫克
碘19.4微克
鎂450.75毫克
鐵19.13毫克
鋅8.1毫克
硒14.99微克
銅2.93毫克
錳6.31毫克

2制作方法

黃豆洗凈，用水浸泡一天，然后放攪拌器中磨成豆末；蘿卜纓洗凈，用開水煮過，后切成1厘米長的丁。
鍋中加植物油燒熱，放蔥姜烹鍋，即加入蘿卜纓煸炒，然后加高湯、鹽等燒開，將豆末均勻地放在蘿卜纓上，蓋上鍋蓋，用小火燜燉透至熟，放入鹽、味精拌勻，連湯盛盤。
醬油、味精和蔥末調(diào)勻，盛小碗中同上佐餐。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

大豆：大豆含有豐富營養(yǎng)元素，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

6食物相克

大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。

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